Culatello di Zibello (DOP)
Fatto come una volta
Il territorio della DOP comprende 8 comuni rivieraschi del fiume Po.
Il Consorzio associa tutte le 23 aziende produttrici di Culatello di Zibello Dop e nel Giugno 2010 ha ottenuto il riconoscimento da parte del MIPAAF (Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali), tale riconoscimento potenzia ancora di più le attività di tutele e
promozione del Culatello di Zibello.
Il Consorzio assicura, con il proprio marchio, una severa regolamentazione e rigidi controlli effettuati dall’Istituto CSQA.
La lavorazione tradizionale, la stagionatura adeguata e l’origine tutta italiana delle carni, garantiscono al consumatore che il Culatello di Zibello del Consorzio rispetti le tradizioni e venga ancora fatto “come una volta”.… come avveniva nelle nostre campagne tanti anni fa!…”.
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