Territoire

Cette bande de terre qui s’étend long de la Grande Rivière, en effleurant les eaux en faisant sentir sa présence partout… Cette bande de terre plate, grandes cultures entremêlées avec les canaux et cours d'eau, de petits villages habités et les pays qui parsèment la physionomie, de grandes places…
Cette bande de terre où la mousse pousse sur les plantes, où profitant de l'air pur en guidant la bicyclette, où vous marchez et vous reposer sous les peupliers ou à côté des champs de blé ...
Cette bande de terre où le Brouillard vit et se développe, emballe les maisons et les plantes, pénètre dans la peau et couvre le bruit et les couleurs; elles est la seule compagnie de quelques nuits sans lune, elle, paradoxalement, est tellement souhaitée par les gens de l'endroit, parce qu'elle est le vrai secret de l’authenticité des produits de la région ...

Bre del Gallo est tout d'abord un territoire, un petit morceau de terre perdu dans la Basse Parme, situé dans la municipalité de Roccabianca, dans le pays de Fontanelle (le pays natal de Guareschi, Pierino Bianchi et Giovanni Faraboli).
Bre del Gallo existe grâce à la population de la Basse, qui pour des générations a construit avec ténacité cette réalité et cette entreprise agricole, et maintenant renaît avec la famille Magnani, certaine de transporter ces saveurs et ces émotions au fil du temps. L'histoire de l’entreprise pourrait être tirée des histoires du Mondo Piccolo di Guareschi, ou décrite comme un monde de passion et d'ardeur, ou tout simplement racontée d’une manière élégante et nostalgique d'un film de Ermanno Olmi; tout simplement l'histoire de l’entreprise agricole est caractéristique de toutes les entreprises agricoles de la région: leur force et leur unicité est caché dans les parfums du brouillard, dans l'odeur âcre de moût, dans la nature de la vie quotidienne et dans la sagesse de tous les habitants de ces terres..