Gebiet
Dieser Landstreifen entlang des ihn umspülenden, überall präsenten Großen Flusses…
Dieses flache Fleckchen Erde mit seinen weiten, nur von den Dämmen der Kanäle und Flussläufe durchbrochenen Feldern, mit seinen kleinen, bewohnten, formbestimmenden Ansiedlungen und Ortschaften, mit seinen großen Plätzen…
Dieses Fleckchen Erde, wo das Moos die Bäume bedeckt, wo Menschen auf ihren Fahrräder noch reine Luft einatmen, wo Menschen spazieren gehen und sich unter den hohen Pappeln oder neben den Weizenfeldern ausruhen…
Dieses Fleckchen Erde, wo der Nebel lebt und wächst, Häuser und Pflanzen einhüllt, die Haut durchdringt, Geräusche dämpft und Farben zudeckt…. In manchen mondlosen Nächten ist er der einzige Begleiter, der, so paradox, es auch klingen mag, von den Menschen herbeigesehnt wird, denn er ist das wahre Geheimnis der Unverfälschtheit der Erzeugnisse dieser Gegend…
Der dort lebende Menschenschlag, jene wortkargen Bauern, über deren Lippen kein nutzloses Wort kommt, während ihr Gehirn das nächste Meisterwerk kreiert… Die Menschen sind die Früchte und der Schweiß dieser Gegend, die Menschen sind es, die sie zu etwas Besonderem, zu etwas Einzigartigem werden lässt.
Kommen Sie in die „Bassa Parmense“, kosten Sie unsere Gaumenfreuden und lernen Sie sie schätzen! Sie könnten sich im Nebel verlieren und sich plötzlich an einem Tisch sitzend neben einer Feuerstelle wiederfinden, während Sie bei einem guten Schluck Wein den „Culatello“ mit einem Stück Brot genießen…
und Sie werden wiederkommen, das war schon immer so!
In erster Linie ist Bre del Gallo ein Gebiet, ein kleines Stückchen Erde, das etwas verloren in der „Bassa Parmense“ in der Gemeinde Roccabianca im Ortsteil Fontanelle (der Heimat von Giovannino Guareschi, Pierino Bianchi und Giovanni Faraboli) liegt.
Brè del Gallo existiert dank der Menschen der „Bassa Parmense“, die in generationenlanger, zäher Arbeit diese Anlage und diesen landwirtschaftlichen Betrieb erschufen. Heute erfährt dies alles eine neue Blütezeit, dank der Familie Magnani, die sich sicher ist, die Gaumenfreuden und das Flair einer längst vergangenen Zeit wach halten zu können. Die Geschichte des Betriebs könnte aus Guareschis Kurzgeschichten um Don Camillo und Peppone stammen oder als eine Welt der Leidenschaften und Leidenschaftlichkeit beschrieben werden oder ganz einfach ein elegant erzählter, nostalgischer Film von Ermanno Olmi sein. Kurz gesagt: Die Geschichte dieses landwirtschaftlichen Betriebs ist charakteristisch für alle landwirtschaftlichen Betriebe der Gegend. Ihre Kraft und Einzigartigkeit ist in den Wohlgerüchen des Nebels, im stechenden Duft des Mosts, in der Natürlichkeit des Alltagslebens und in der Weisheit aller Bewohner dieses Landstrichs verborgen.
Heute vereint Brè del Gallo all diese Merkmale mit den besten Techniken der Lebensmittelsicherheit in seinen einzigartigen und beachtenswerten Produkten. Er bietet seinen Kunden und Gästen nicht nur die Gelegenheit, seine exzellenten Wurstwaren in aller Ruhe und mit Liebe zu kosten, sondern beschert ihnen vor allen Dingen unvergessliche Momente.
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