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Azienda Agricola Brè del Gallo: culatelli and traditional cured pork cold meats

 
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FIOCCO DI CULATELLO

It is made from a minor portion of the rear leg of a pig.

Meat is slightly salted and manually cured in natural gut. Fiocco is aged minimum 8 months.

High-quality product made of low fat meat with a delicate flavour.

 
 
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