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Azienda Agricola Brè del Gallo: culatelli e salumi tradizionali

 
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FIOCCHETTO

Porzione minore e anteriore della coscia del suino.

Dopo leggera salatura e conseguente insaccatura all’interno della vescica, viene legata manualmente e lasciata stagionare per almeno 8 mesi.

Salume pregiato caratterizzato da carne magra e aroma delicato.

 
 
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