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Azienda Agricola Brè del Gallo: culatelli e salumi tradizionali

 
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COPPA

Porzione di carne ricavata dai muscoli del collo del suino.

Dopo leggera salatura e avvolta in pleure o peritoneo essiccato, viene legata manualmente e stagionata per almeno 6 – 8 mesi a seconda delle dimensioni.

Il nostro prodotto completamente artigianale si distingue, oltre che per la lunga stagionatura, per il suo sapore delicato e l’intenso profumo.

 
 
AZIENDA AGRICOLA BRE’ DEL GALLO di Magnani Alfredo e C. S.n.c. Strada Quarta n. 19 – Loc. Fontanelle 43010 Roccabianca (PR) Codice fiscale – Partita Iva – Numero di iscrizione C.C.I.A.A. di Parma 02575700345 Rea n. PR 249779 Tel. e fax 0521 870134 - mail: info@bredelgallo.it
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